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Análisis de los nutrientes de los alimentos. por
Tipo de material:  Texto
Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia, 1986
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central ENAC (2)Signatura topográfica: 641.1 OS81 1986, ...
valoración
Valoración media: 0.0 de 5 estrellas
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Diccionario de nutrición y tecnología de los alimentos. por
Tipo de material: Texto
Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia, 1994
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central ENAC (1)Signatura topográfica: R641.10321 B458 1994.
valoración
Valoración media: 0.0 de 5 estrellas
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Fundamentos de la teoría y práctica del catering. por
Tipo de material: Texto
Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia, 2001
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca ENAC-2 (2)Signatura topográfica: 642.4 TAY 2001, ...
valoración
Valoración media: 0.0 de 5 estrellas
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HACCP: Enfoque práctico. por
Tipo de material: Texto
Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia, 2001
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central ENAC (2)Signatura topográfica: 664.001579 M888 2001, ...
valoración
Valoración media: 0.0 de 5 estrellas
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Higiene de los alimentos, microbiologia y HACCP. por
Tipo de material: Texto
Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia, 2007
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central ENAC (4)Signatura topográfica: 615.954 FOR 2007, ... Biblioteca Digital ENAC (1)Signatura topográfica: Libro Digital Obligatorio. Biblioteca ENAC-2 (4)Signatura topográfica: 615.954 FOR 2007, ...
valoración
Valoración media: 0.0 de 5 estrellas
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Manual de conservación de los alimentos. por
Tipo de material: Texto
Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia, 2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central ENAC (2)Signatura topográfica: 664.028 RAH 2002, ...
valoración
Valoración media: 0.0 de 5 estrellas
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Manual del procesado de los alimentos. por
Tipo de material: Texto
Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia, 2006
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital ENAC (1)Signatura topográfica: Libro Digital Obligatorio. Biblioteca ENAC-2 (4)Signatura topográfica: 641.4 BRE 2006, ...
valoración
Valoración media: 0.0 de 5 estrellas
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Principios de higiene alimentaria. por
Tipo de material: Texto
Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia, 1999
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central ENAC (2)Signatura topográfica: R664.06 M359 1999, ...
valoración
Valoración media: 0.0 de 5 estrellas
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Restaurantes : Servicio básico por
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación: Zaragoza, España: Editorial ACRIBIA S.A, 2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital ENAC (1). Biblioteca ENAC-2 (3)Signatura topográfica: 642 D131r 2002, ...
valoración
Valoración media: 0.0 de 5 estrellas
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