La ciencia de la pastelería : las bases (Registro nro. 4482)
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| 003 - CONTROL NUMBER IDENTIFIER | |
| control field | OSt |
| 005 - DATE AND TIME OF LATEST TRANSACTION | |
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| 008 - Campos Fijos | |
| fixed length control field | 220816b ||||| |||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - ISBN | |
| International Standard Book Number | 9788417127077 |
| 040 ## - CATALOGING SOURCE | |
| Transcribing agency | ENAC |
| 100 1# - Autor Personal | |
| Personal name | Bressanini, Dario |
| 9 (RLIN) | 272 |
| 245 03 - Título | |
| Title | La ciencia de la pastelería : las bases |
| 260 ## - Datos Publicación | |
| Place of publication, distribution, etc. | Milán, Italia: |
| Name of publisher, distributor, etc. | Gribaudo, |
| Date of publication, distribution, etc. | 2020. |
| 300 ## - Descripción Física | |
| Extent | 196 páginas |
| Other physical details | fotografías e ilustraciones en color |
| 650 4# - Materia | |
| Topical term or geographic name entry element | TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS |
| 9 (RLIN) | 273 |
| Topical term or geographic name entry element | PASTELERIA |
| Form subdivision | USOS EN LA COCINA |
| 9 (RLIN) | 3504 |
| Topical term or geographic name entry element | ELABORACIÓN |
| General subdivision | COCINA PROFESIONAL |
| 9 (RLIN) | 3505 |
| 856 ## - ELECTRONIC LOCATION AND ACCESS | |
| Uniform Resource Identifier | <a href="https://recursosdigitales-enac-cl.ezproxy.enac.cl/ebook/4482-La_ciencia_de_la_pasteleria/">https://recursosdigitales-enac-cl.ezproxy.enac.cl/ebook/4482-La_ciencia_de_la_pasteleria/</a> |
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| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
| Source of classification or shelving scheme | Clasificación Decimal Dewey |
| Koha item type | Libros Colección General |
| Estado de Retiro | Estado de Pérdida | Clasificación | Estado Dañado | No para Préstamo | Biblioteca | Localización Actual | Préstamos Totales | Total Renovaciones | Número de Pedido | Código de Barras | Última vez visto | Fecha Último Préstamo | Número Copia | Tipo Ítem |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Ocultar | Clasificación Local | Biblioteca Digital ENAC | Biblioteca Digital ENAC | BD-4482 | 30/01/2024 | Libro Digital Obligatorio | ||||||||
| Clasificación Decimal Dewey | Biblioteca ENAC-2 | Biblioteca ENAC-2 | 13 | 3 | 641.5 B843c 2020 | 3580200013412 | 08/10/2025 | 23/09/2025 | 1 | Libros Colección General | ||||
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