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| 100 | 1 |
_aBressanini, Dario _9272 |
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| 245 | 0 | 3 | _aLa ciencia de la pastelería : las bases |
| 260 |
_aMilán, Italia: _bGribaudo, _c2020. |
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| 300 |
_a196 páginas _bfotografías e ilustraciones en color |
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| 650 | 4 |
_aTECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS _9273 |
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| 650 | 4 |
_aPASTELERIA _vUSOS EN LA COCINA _93504 |
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| 650 | 4 |
_aELABORACIÓN _xCOCINA PROFESIONAL _93505 |
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| 856 |
_uhttps://recursosdigitales-enac-cl.ezproxy.enac.cl/ebook/4482-La_ciencia_de_la_pasteleria/ _yVER LIBRO DIGITAL DE TU ASIGNATURA ( Acceso limitado a usuarios de Bibliotecas ENAC) |
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| 942 |
_2ddc _cLBCG |
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