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Bressanini, Dario
De la Traba, Luis
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FERRANDI * París
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Portada local
El ABC de la pastelería.
por
Gross, Osvaldo
Tipo de material:
Texto
Detalles de publicación:
Buenos Aires:
Planeta,
2016
Recursos en línea:
VER LIBRO DIGITAL DE TU ASIGNATURA (Acceso limitado a usuarios de Bibliotecas ENAC)
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Central ENAC
(1)
Signatura topográfica:
641.865 GRO 2016
.
Biblioteca Digital ENAC
(1)
Signatura topográfica:
Libro Digital Obligatorio
.
Biblioteca ENAC-2
(2)
Signatura topográfica:
641.865 GRO 2016, ..
.
valoración
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Portada local
Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina.
por
Vigatá, Anna
Tipo de material:
Texto
Detalles de publicación:
Madrid:
Síntesis,
2011
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Central ENAC
(1)
Signatura topográfica:
641.865 PIC 2011
.
Biblioteca ENAC-2
(2)
Signatura topográfica:
641.865 PIC 2011, ..
.
valoración
Valoración media: 0.0 de 5 estrellas
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Portada local
Procesos básicos de pastelería y repostería.
por
Roquet-Jalmar P., Antonio
Tipo de material:
Texto
Detalles de publicación:
Barcelona, España:
Altamar,
2013
Recursos en línea:
VER LIBRO DIGITAL DE TU ASIGNATURA (Acceso limitado a usuarios de Bibliotecas ENAC)
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca ENAC-2
(3)
Signatura topográfica:
641.865 ROQ 2013, ..
.
valoración
Valoración media: 0.0 de 5 estrellas
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Portada local
Pastelería y cocina Guía práctica
por
De la Traba, Luis
Tipo de material:
Texto
Detalles de publicación:
Madrid:
Ediciones Norma,
2002
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca ENAC-2
(2)
Signatura topográfica:
641.865 T758p 2002, ..
.
valoración
Valoración media: 0.0 de 5 estrellas
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Portada local
Sweetology
por
Rodríguez, Josep María
Ponce, Mikel
[fotógrafo]
Tipo de material:
Texto
; Formato:
impreso
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
Barcelona, España:
Montagud Editores,
2018
Recursos en línea:
VER LIBRO DIGITAL DE TU ASIGNATURA (Acceso limitado a usuarios de Bibliotecas ENAC)
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca ENAC-2
(3)
Signatura topográfica:
641.865 R696s 2018, ..
.
valoración
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Portada local
El gran manual del Pastelero Hacer realidad tus sueños más golosos
por
Dupuis, Mélanie
Javelle, Piere
[fotógrafo]
Varoutsikos, Yannis
[ilustrador]
Tipo de material:
Texto
; Formato:
impreso
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
Barcelona, España:
RBA Libros S.A,
2015
Recursos en línea:
VER LIBRO DIGITAL DE TU ASIGNATURA (Acceso limitado a usuarios de Bibliotecas ENAC)
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Digital ENAC
(1).
Biblioteca ENAC-2
(3)
Signatura topográfica:
641.865 D944g 2015, ..
.
valoración
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Portada local
La ciencia de la pastelería : las bases
por
Bressanini, Dario
Tipo de material:
Texto
; Formato:
impreso
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
Milán, Italia:
Gribaudo,
2020
Recursos en línea:
VER LIBRO DIGITAL DE TU ASIGNATURA ( Acceso limitado a usuarios de Bibliotecas ENAC)
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca ENAC-2
(3)
Signatura topográfica:
641.5 B843c 2020, ..
.
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Portada local
La cocina dulce El pastelero más prestigioso pone sus recetas al alcance de todos
por
Torreblanca, Paco
Guillamet, Francesc
[fotógrafo]
Mas Esteve, Marina
[fotógrafa]
Tipo de material:
Texto
; Formato:
impreso
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
Barcelona, España:
Editorial Planeta S.A,
2013
Recursos en línea:
VER LIBRO DIGITAL DE TU ASIGNATURA (Acceso limitado a usuarios de Bibliotecas ENAC)
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca ENAC-2
(2)
Signatura topográfica:
641.865 T689c 2013, ..
.
No disponible:
Biblioteca ENAC-2: En Digitalización
(1).
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Portada local
Pastelería Todas las técnicas y recetas de una escuela de excelecia.
por
FERRANDI * París | Equipo editorial | Equipo de pasteleros |
[colaboración]
Leroy, Alice
[concepto, grafismo y maquetación]
Tipo de material:
Texto
; Formato:
impreso
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
Barcelona, España:
Blume,
2018
Recursos en línea:
VER LIBRO DIGITAL DE TU ASIGNATURA ( Acceso limitado a usuarios de Bibliotecas ENAC)
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Digital ENAC
(1).
Ítems disponibles para referencia:
Biblioteca ENAC-2: No para préstamo
(1)
Signatura topográfica:
641.865 F372p 2018
.
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