Larousse Gastronomique en español 

 - Barcelona, España:  Larousse Editorial,  2019. 
 - 1265 páginas  contiene fotografías de referencia  contiene tablas de referencias pesos, cantidades por persona, tiempo y temperatura de cocción, conservacion y refrigeración. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-84-17720-42-1 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>GASTRONOMIA--ENCICLOPEDIA<br/>TECNICAS DE COCINA<br/>ALIMENTOS--RECETARIO