Bressanini, Dario <br/><br/>
La ciencia de la pastelería : las bases 

 - Milán, Italia:  Gribaudo,  2020. 
 - 196 páginas  fotografías e ilustraciones en color 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788417127077 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS<br/>PASTELERIA--USOS EN LA COCINA<br/>ELABORACIÓN--COCINA PROFESIONAL