Treuillé, Eric. <br/><br/>
Guía completa de las técnicas culinarias : Con más de 200 recetas de la Escuela de Cocina más famosa del mundo. 

 - Barcelona, España:  Art Blume,  1997. 
 - 351 páginas 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>COCINA INTERNACIONAL<br/>TECNICAS CULINARIAS